Über uns
Unser Chef
Eine Reise unter dem Kommando eines Reisenden.
Ausgebildet in Italien und perfektioniert in der ganzen Welt, bringt Miguel die Erfahrung der großen Küchen und verschiedenen Kulturen mit, in denen er gereist ist und gearbeitet hat.
Immer auf der Suche nach dem "Perfekten Geschmack", ist seine Küche eine Reise voller Geschmack, Aromen, Texturen und Farben.
Miguel Porto
Chefkoch, Ausbilder, Berater und Produktentwickler
VEGX steht für eine bewusste, zeitgemäße Form der plant-based Küche.
Im Mittelpunkt stehen Qualität, Handwerk und ein verantwortungsvoller Umgang mit Lebensmitteln.
Das Projekt verbindet Gastronomie, Wissen und Erfahrung —
mit dem Ziel, Genuss und Gesundheit alltagstauglich zusammenzubringen.VEGX arbeitet praxisnah und reduziert:
klare Konzepte, ehrliche Produkte und Formate in kleiner Runde.
Ob im Hope Bistro, bei der VEGXPERIENCE, in Workshops oder in der Beratung —
immer geht es um echtes Erleben statt bloße Theorie.VEGX richtet sich an Menschen und Projekte,
die bewusst genießen, lernen und sich weiterentwickeln möchten —
offen, neugierig und ohne Dogmen.